更上一層樓

　　春到養肝季，飲食調養溫平助益五臓，「驚蟄」天氣明顯變暖，飲食宜吃富含植物蛋白質及維生素的清淡食物。

　　雪蓮子又名雪蓮胚乳亦稱皀角米，產自青藏高原雪山一帶，富含膠原蛋白，蛋白質、藻角質、胺基酸。營養高低脂肪助減肥，滋陰養顏清熱潤膚養心通脈，清肝明目疏腸利尿及提神補氣等功效，是古代貴族特定餐點，煮熟後晶瑩剔透無色無味爽潤好吃。因含豐富蛋白質、藻角質和氨基酸可潤膚養顏，更含有獨特的雪蓮內脂及雪蓮多糖，能有效防止肌膚被紫外線侵襲，預防色素沉澱。 其蛋白質和胺基酸能調節人體酸鹼度及增強免疫力。

　　銀耳有豐富的膠質及18種胺基酸和微量元素，營養成分甚高。其中珍貴的活性多醣，更是天然的青春養分，可提升肌膚水嫩和亮澤，是養顏美容聖品！春到養身啓～來一盅「貴族雪蓮胚乳銀耳」美麗一夏！

材料：雪蓮胚乳、銀耳、紅棗、甘草

作法：1.洗凈白木耳撕成小片備用2.雪蓮胚乳、甘草、紅棗洗淨備用

3.取湯鍋放入白木耳、雪蓮胚乳、甘草、紅棗加水至八分滿，煮滾慢燉30分即可食用

（食譜提供：許美惠）